«Мокрый мартини»: когда больше вермута, это действительно больше

Введение: «Мокрый» чудо 🍹

Если «Сухой мартини», это Джеймс Бонд в смокинге, то «Мокрый мартини», это Бонд на тропических каникулах: все так же утонченный, но с легким налетом непринужденности. В этом коктейле строгость сменяется более сочным характером за счет увеличения соотношения вермута и джина. Представьте его как более дружелюбного и менее чопорного кузена мартини, который всегда приносит на вечеринку дополнительные закуски.

Происхождение коктейля «Мокрый мартини» 📜

Мартини имеет туманную историю, которая так же неясна, как и сам напиток (то есть кристально чистая, но вызывающая горячие споры). В то время как ультрасухой мартини приобрел популярность во время сухого закона, когда качество джина было в лучшем случае сомнительным (а в худшем, могло вызвать слепоту), мокрый мартини восходит к ранним дням коктейля в конце 19 века.

Легенда гласит, что бармены изначально смешивали джин и вермут в равных пропорциях, соотношение, которое заставило бы современных пуристов мартини в ужасе схватиться за жемчуг. Со временем мартини стал все более сухим, особенно после того, как Уинстон Черчилль прославился своим заявлением, что он готовит мартини, «глядя на бутылку вермута через всю комнату».

Возрождение «Мокрого мартини» говорит о нашем коллективном стремлении к более сбалансированным вкусам и менее алкогольным напиткам. Это мартини для думающих людей, вся утонченность с примерно на 30 % меньшей вероятностью случайно отправить SMS бывшему после всего одного бокала.

---

Рецепт мокрого мартини 📋

Ингредиенты (На 1 порцию)

Ингредиент	Количество	Примечания
Лондонский сухой джин	2 унции (60 мл)	Классический вариант, Tanqueray или Beefeater
Сухой вермут	1 унция (30 мл)	Noilly Prat или Dolin для элегантности
Лед	По необходимости	Чем холоднее, тем лучше
Лимонный твист	1	Для украшения и ароматерапии

Как приготовить коктейль «Мокрый мартини» 🧪

1. Охладите бокал: Наполните бокал для коктейля или бокал для мартини ледяной водой. Дайте ему постоять, пока вы готовите.
2. Смешайте волшебство: В миксерном стакане смешайте джин и вермут со льдом. Перемешайте в течение 30 секунд, достаточно, чтобы гармонично смешались ароматы, но не разбавились.
3. Процедите с изяществом: Слейте ледяную воду из стакана. Процедите коктейль в стакан.
4. Твист и дразнилка: Сбрызните напиток лимонным маслом, выжав твист, а затем бросьте его в бокал в качестве украшения.

Расшифровка классического очарования «Мокрого мартини» 🕵️♂

1. Баланс над брутальностью
   В отличие от своего сухого собрата, «Мокрый мартини» позволяет вермуту сиять. Соотношение 2:1 создает бархатный танец между можжевеловым ударом джина и травянистой сладостью вермута, гармония, которая больше похожа на «симфонию», чем на «сольное выступление».

2. Ретро-крутость, современная привлекательность
   Этот коктейль, виниловая пластинка среди напитков: старомодный, тактильный и неотразимо шикарный. Он создан для тех ночей, когда вы хотите почувствовать себя светским львом 1920-х годов, не нуждаясь в машине времени.

3. Иллюзия «умеренности»
   Благодаря большему количеству вермута, он содержит немного меньше алкоголя, чем сухой мартини, гениальный выбор для тех, кто хочет выпить несколько раундов, не закончив тем, что будет читать Шекспира горшечному растению.

4. Универсальность в простоте
   Всего два ингредиента? Это не лень, это уверенность. Мокрый мартини доказывает, что величие заключается в исполнении, а не в сложности.

Интересные факты о мокром мартини

• Соотношение ингредиентов имеет значение: Соотношение 2:1, это не просто математика, это политическое заявление против тирании Сухого мартини с соотношением 8:1.
• Возвращение вермута: когда-то оттесненный на второй план в пользу более сухих коктейлей, вермут возвращает себе место под солнцем благодаря возрождению Мокрого мартини.
• Не только для любителей джина: Хотя Мокрый мартини традиционно готовят с джином, для придания напитку необычного вкуса можно использовать водку, хотя пуристы могут на это посмотреть с недоумением.
• Коктейль на выбор: Мокрый мартини часто рекомендуют тем, кто только начинает знакомиться с мартини, так как он является более мягким введением в мир коктейлей на основе джина.

Вариации коктейля «Мокрый мартини» 👩‍🍳

• Грязный мокрый мартини: добавьте оливковый рассол к стандартному рецепту Мокрого мартини, чтобы получить соленый вкус, который прекрасно сочетается с увеличенным количеством вермута.
• Мартинез: Часто считающийся предком мартини, Мартинез использует джин Old Tom или обычный джин, сладкий вермут вместо сухого, ликер мараскино и биттер Ангостура. Он более насыщенный, сложный и идеально подходит для тех, кто считает даже Мокрый мартини слишком строгим.
• 50/50 Martini: равные части джина (или водки) и вермута, еще более влажный, идеально подходит для тех, кто любит ботанический профиль вермута.
• Водка Мокрый мартини: замените джин чистой, мягкой водкой, если вы предпочитаете более нейтральную основу (и менее выраженный вкус можжевельника).

Часто задаваемые вопросы о коктейле «Мокрый мартини» (FAQ) 🕵️

1. Что означает «влажный» в контексте мартини?

«Wet» означает, что в мартини содержится больше вермута по сравнению с основным спиртным напитком (джином или водкой), что делает напиток более мягким, гладким и ароматным.

2. Мокрый мартини крепче или слабее, чем сухой мартини?

Как правило, в Мокрый мартини меньше спирта, больше вермута, что означает немного меньшую общую крепость по сравнению с Сухой мартини, в котором преобладает спирт, хотя он все равно обладает приличным эффектом.

3. Можно ли использовать водку вместо джина для приготовления коктейля «Мокрый мартини»?

Да, можно. Использование водки даст более чистый, менее растительный вкус. Это хороший вариант, если вы предпочитаете более мягкую, нейтральную основу.

4. Какая гарнитура лучше всего подходит к коктейлю «Мокрый мартини»?

Хорошо подойдут как лимонный твист, так и зеленая оливка. Лимон добавляет яркий цитрусовый аромат, а оливка, тонкий соленый привкус.

5. Существуют ли официальные правила относительно того, насколько должен быть мокрым мартини?

Жестких правил нет, «влажность» субъективна и зависит от вашего вкуса. Традиционные пропорции часто колеблются в районе 2:1 (спиртное к вермуту), но многие современные любители алкоголя подбирают пропорции, которые им больше нравятся.

6. Следует ли встряхивать или перемешивать «Мокрый мартини»?

Всегда размешивайте. Консистенция должна оставаться бархатистой и прозрачной. Взбалтывание добавляет воздушные пузырьки и делает напиток мутным. Взбалтывание оставьте Джеймсу Бонду.

7. Как долго хранится вермут?

Вермут, это крепленое вино, а это значит, что после открытия оно окисляется так же, как и обычное вино. Открытая бутылка вермута, хранящаяся при комнатной температуре, потеряет свой яркий вкус в течение нескольких недель. Всегда храните вермут в холодильнике после открытия и постарайтесь использовать его в течение двух-трех месяцев.

8. В чем разница между сухим вермутом и сладким вермутом?

Сухой вермут (также называемый французским вермутом) более легкий, с более выраженным травянистым вкусом и легкой горькостью. Сладкий вермут (также называемый итальянским вермутом) более насыщенный, содержит больше сахара и отличается более теплыми пряными нотками. В мартини используется сухой вермут, а в таких коктейлях, как Манхэттен,, сладкий вермут. Использование сладкого вермута в мартини создает совершенно другой напиток, называемый Мартинез.

9. Можно ли приготовить несколько порций Мокрый мартини для вечеринки?

Совершенно верно. Смешайте джин и вермут в нужных пропорциях в бутылке или кувшине, добавьте около 20-25 % воды, чтобы компенсировать разбавление, которое обычно происходит при перемешивании со льдом, и храните в морозильной камере. Когда придут гости, просто налейте в охлажденные бокалы и украсьте. Ваши гости подумают, что вы мастер по приготовлению коктейлей.

---

Ссылки:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Martini_%28cocktail%29
[2]: https://www.greygoose.com/faqs/three-types-of-martini-cocktails.html